グルメ番組店舗情報

平山旅館のまかない飯「島茶漬け」

だけど食堂で紹介

●旅館のまかない飯の島茶漬け

元々は壱岐島の老舗の平山旅館のまかない飯だった

「島茶漬け」840円

島の新鮮な魚の切り身を茶漬けにしてサラサラと食べられる■送料無料■旅館の名物賄い・島茶漬...

余った魚の切り身をまかない食べており、

それを偶然客に出したところ絶賛、評判となった

玄海灘で獲れた新鮮な真鯛やイカを仕入れたその日に醤油漬けに

JAL国際線ファーストクラスのメニューに3年連続で採用

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「麺や庄のgotsubo」のベジつけ麺

誰だって波瀾爆笑で紹介

●石神秀幸オススメのつけ麺

・麺や庄のgotsubo：東京都新宿区新宿1-32-15

店内はカウンター6席のみ

「ベジつけ麺」950円

色とりどりの野菜がキレイに盛られた目にも嬉しい一品

野菜をたっぷりと食べるというコンセプト

旬の野菜が20種類も盛り付けられている

ゴボウのペーストや豆乳を加えた鶏煮干しスープ

つけ汁に野菜を浸してバーニャカウダのように食べる

麺を食べ終えたら、「十六穀米リゾット」100円

残ったスープに鶏と生姜のスープを加え、16穀米を使ったリゾット

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