メレンゲの気持ちで紹介
体にいい料理が食べられる店
・たまな食堂：東京都港区南青山3-8-27
動物性食材を使わない発酵食と有機野菜の健康レストラン
「たまな定食」平日1800円週末1500円
40品目近い食材が使われており栄養バランスも文句なし
「塩麹のバーニャカウダ」
ソースはニンニク少々、季節の白い野菜のピューレ、塩麹、オリーブオイル
「自家製厚揚げのおろしソース」
有機野菜の大根おろしを醤油麹で和えたソース
地海苔と一緒に頂く
食感がそれぞれ違う「7種のお豆納豆と自家製醤油麹」
和歌山産の「しいたけのステーキ」1200円
詰め物はしいたけの軸と玉ねぎなど
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メレンゲの気持ちで紹介
●食べても太りにくい低カロリー大豆ミート料理
・太陽と大地の食卓 T'sレストラン：東京都目黒区自由が丘2-9-6
2009年のオープン以来、ヘルシーで美味しい料理が女性に人気のお店
コンセプトは体が喜ぶ料理
お肉、魚介類、卵、乳製品など動物性食材を一切使わない料理が頂ける
「大豆ハムのサラダ」1180円
見た目は普通のハムだが、大豆を原材料にしたハム
普通のハムと比べてカロリーは4割ほど
「大豆ミートの唐揚げ油淋鶏ソース」830円
植物性のタンパクを凝縮し、お肉の歯応えを出している
「T's坦々麺」1100円
大豆ミートのミンチタイプの物を使用
スープも動物性を使わずにコクを出している
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