グルメ番組店舗情報

妙高山の雪解け水で育てる「妙高ゆきエビ」

満天☆青空レストランで紹介

新潟県妙高市

極上食材は「妙高ゆきエビ」

送料無料！発泡スチロール入りでギフトにオススメ！【送料無料】頭から殻まで美味しい！妙高ゆ...

妙高山の雪解け水を利用してエビを育てている

世界初と云われるエビの完全陸上養殖に成功

人工的に波を起こすプールの中にはバナメイエビ

アミノ酸成分が全く違う、市場に売られているバナメイエビより、むしろクルマエビに近い

海外のエビ養殖は餌、排泄物、脱皮した殻で水が汚れ、それがエビのナマ臭さにつながっている

名人のプールでは毎日排泄物を処理し、常にキレイな水が保たれるようになっている

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岩美の白イカ

満天☆青空レストランで紹介

鳥取県岩美町

極上食材は白イカ

【名前の通り白くやわらかく干し上げました。最高級品として進物にも好評です。】甘くておいし...

正式名称はケンサキイカ

その身が白く透き通っている事から山陰地方では白イカと呼ばれる

他のイカに比べて身が柔らかく、強い甘みを持つ

数あるイカの中でも1,2を争う美味しさ

値段はスルメイカの3,4倍

味の良さから高値で取引される

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