ヒルナンデス！で紹介
美味しい物を知り尽くすdancyuの植野広生が厳選
夏こそ食べたい豚肉料理
●一度食べたらヤミツキ！女将こだわり究極の「豚しゃぶ」
・三櫂屋：東京都新宿区舟町4
「豚しゃぶ」5800円
肉の風味を損なわないように沸騰し過ぎない炭火を使用
通常より1.5倍ほど長く飼育した中から厳選
赤味と白身のバランスが良い極上肩ロース
冷凍はせず生の状態のまま
豚肉の旨味が一番増す5日前後で提供される
タレには豚肉の香りを消さないよう柑橘類は使わない
この究極の豚肉でネギを巻いて食す
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