辛いけどやみつきになる「真房 MABO」の麻婆豆腐

スーパーJチャンネルで紹介

たった1品だけで勝負する店

●辛いけどやみつきになる麻婆豆腐

・真房 MABO：東京都中央区新川1-24-1

麻婆豆腐専門店

その辛さを求めて昼時は常に満員

「麻辣麻婆飯」690円

ひき肉とテンメンジャンなどの調味料を煮詰めて作るザージャン（麻婆の味のベースとなるもの）に中華スープで旨みを加え、秘伝の辛味ダレを投入

具材の長ネギ、豆腐を入れ、片栗粉でとろみをつけ、最後に本場中国から取り寄せた山椒を山盛り投入

こだわりの豆腐は国産大豆を使用した絹ごし豆腐

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