news every.で紹介
絶品！愛される昭和洋食
・キッチン ブルドック：東京都品川区東大井5-4-13
うまい・やすいを掲げる看板
ちょっと古びたサンプルケース
60年続く洋食店
客の目当ては「メンチカツ定食」1090円
人の顔ほどもある巨大なメンチカツ
外はサクサク、肉汁たっぷりの看板メニュー
長さ20㎝、重さ700gでライスと豚汁が付く
多い日は100食以上出る
創業当時、父が普通サイズで出していたメンチカツは2代目の息子になるとみるみる大きくなっていった
豚肉３：牛肉７の合いびき肉を25㎏
そこに卵とチーズを投入
タネを練り込むこと1時間
サラダ油で口当たりの軽い衣に仕上げる
店特製のデミグラスソースをたっぷり
店のメニューは全て特大
山盛りの「ミートソーススパゲッティー」830円
野菜と炒めた麺にオリジナルのミートソース
2合のご飯と3個の卵を使った巨大「オムライス」880円
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
誰だって波瀾爆笑で紹介
ゲストは石塚英彦
妻や娘たちと通う地元行きつけ店
・トラットリア・ロアジ：東京都世田谷区等々力4-8-1
石塚英彦でもさすがに動けなくなるほどの量のボリュームが自慢
「ウォッカ風味のわたりがにのソース」1360円
ワタリガニをふんだんに使ったオリジナルパスタ
2日かけて作ると云う秘伝のソースはワタリガニを殻のまま丸ごと砕き、それを煮込んでこしたもの
隠し味にウォッカと生クリームを加え仕上げる
コシのある細めのパスタと相性抜群
「庄内牛のあみやき ブルカスソース風味」2940円
山形庄内地方の豊かな自然で育てられた庄内牛
もっとも柔らかいヒレを贅沢に厚切り
一般的な牛よりも長く育て、霜降りが少なくしっかりとした旨味を持つのが特徴
ピクルス、オリーブをみじん切りし、マスタードを混ぜた酸味のあるブルカスソース
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
