「トラットリア・ロアジ」の渡り蟹パスタ

誰だって波瀾爆笑で紹介

ゲストは石塚英彦

妻や娘たちと通う地元行きつけ店

・トラットリア・ロアジ：東京都世田谷区等々力4-8-1

石塚英彦でもさすがに動けなくなるほどの量のボリュームが自慢

「ウォッカ風味のわたりがにのソース」1360円

ワタリガニをふんだんに使ったオリジナルパスタ

2日かけて作ると云う秘伝のソースはワタリガニを殻のまま丸ごと砕き、それを煮込んでこしたもの

隠し味にウォッカと生クリームを加え仕上げる

コシのある細めのパスタと相性抜群

「庄内牛のあみやき ブルカスソース風味」2940円

山形庄内地方の豊かな自然で育てられた庄内牛

もっとも柔らかいヒレを贅沢に厚切り

一般的な牛よりも長く育て、霜降りが少なくしっかりとした旨味を持つのが特徴

ピクルス、オリーブをみじん切りし、マスタードを混ぜた酸味のあるブルカスソース

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