グルメ番組店舗情報

「ぬいどう食堂」の幻のうに丼

火曜サプライズで紹介

●あの世に近い所にある幻のウニ丼

・ぬいどう食堂：青森県下北郡佐井村大字長後字福浦川目15-1

「うに丼」1500円

毎朝とれた新鮮なムラサキウニを手作業でむいていく

どんぶりに隙間なく盛りつければ完成

1人前40個分のうにが使われる

ちなみに食事するには電話予約が必要

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「FEIR（ファイアー）」のミソビアータ

火曜サプライズで紹介

●柳場敏郎のいとこの店

・FEIR（ファイアー）：秋田県大仙市戸蒔字大槻63-2

柳場敏郎のいとこが営むイタリアン料理の店

ギバちゃんのいとこ：佐々木訓さん

声や喋り方が柳場敏郎そっくり

料理人を志して18歳で上京

数々の飲食店で腕を磨き、1999年にオープン

ギバちゃんも月に一度は食べにくるという

ギバちゃんお気に入りが「イワシのソテー」750円

3枚におろしたイワシをオリーブオイルで炒める

オリジナルのトマトソースとネギで仕上げる

「ミソビアータ」1100円

地元で根曲がり竹と呼ばれる細めの筍を使用

ギバちゃんからアドバイスを受け開発した創作メニュー

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