火曜サプライズで紹介
早い！安い！うまい！立食いそば
●元フレンチシェフの絶品創作そば
・a la 麓屋：港区芝5-26-10
三田駅近くの商店街：京王通り振興会
長野県開田高原にあるこだわりのそば処ふもと屋の姉妹店
そばは長野県戸隠産のそば粉を使ったこだわりの石臼挽き
つゆは釧路産昆布、カツオの圧削り、乾燥椎茸を8時間じっくり水出しした風味豊かなダシを使用
店主は元フレンチシェフ
様々なそばの創作メニューが並ぶ
「コテリ」650円
そばの上にホロホロと柔らかいチャーシュー
そしてニンニクチップ、煮卵を乗せたこってりメニュー
見た目はラーメン
「サラリ」560円
トッピングは生姜に大根おろし、ネギ、水菜、わかめ
そして直前に削るゆずの皮
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火曜サプライズで紹介
早い！安い！うまい！立食いそば
●究極のみしマッチ チーズそばin日本橋
・よもだそば：中央区日本橋2-1-20
大きな赤い看板が目印
新聞や雑誌で美味すぎると評判
使用するのはそばの香りが強く太い田舎そば
そば本来の味を立ち食いで食べる
昆布・かつお節・サバ節・宗田節・ウルメイワシでダシをとった濃口のつゆ
「チーズそば」360円
茹でたてのそばにとろけるチーズをトッピングするだけ
オニオングラタンスープの感覚
藤原竜也は「やめられない」と絶賛
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