もしもツアーズで紹介
●こだわりの鎌倉野菜料理
・食事処 秋本：神奈川県鎌倉市小町1-16-15 i-ZA鎌倉3階
ランチになると店はすぐに満席
「鎌倉づくし」1995円
オレンジズッキーニや紫色した紅しぐれ、コリンキーなどの鎌倉野菜
こられを丸ごと天ぷらに
野菜本来の味を楽しむため衣を薄くしている
生しらすと釜揚げシラスが入った丼
さらに先着8名の「鎌倉やさいのテリーヌ」800円
ズッキーニやニンジンなど食感のある新鮮な野菜を層になるように重ねる
レタスに包んで冷蔵庫で冷やせば完成
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もしもツアーズで紹介
●伝説のふわふわオムレツ
・ラ・メール・プラール：神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1
マークイズみなとみらいの中にある行列店
本店はフランスのモン・サン・ミッシェルにある有名店
本店で修業したシェフが作るオムレツが食べられる
「オムレツセット」1890円
30分ほどリズミカルに混ぜ泡立てた卵をフライパンへ
炭火で焼き上げるのが本場の作り方
1分ほど焼き上げて、表面を15秒焼いて完成
「色々野菜のトマトソース ラタトゥユ」
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