にじいろジーンで紹介
ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！
ゲストは山西惇
・すし屋の芳勘：目黒区鷹番3-16-19
元々は中井貴一から紹介してもらったお店
35年前の開店以来、食通の間で愛され続けている名店
人気の理由は握りの前に出される店主オリジナルの小鉢料理
その日獲れた新鮮な食材を使用
「穴子の洗い梅肉かけ」300円
「トロのシャブシャブ 辛子酢みそ」800円
他では食べる事が出来ないこだわりの味を堪能する事ができる
山西氏のオススメが「ハマグリの玉子グラタン風」600円
茨城県鹿島産の新鮮なはまぐり
玉子を使ったオリジナルソースをかけて焼き上げた一品
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にじいろジーンで紹介
ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！
●狂言師：野村萬斎行きつけのそば屋
・松庵：新宿区早稲田弦巻町556
1階で和食店を営むそば屋
一品料理がオススメ
稽古場から近い事もあって家族で良く訪れ、昼食を食べに来ると云う
野村萬斎が必ず注文するのが「地鶏の親子煮」735円
岩手県産の紅地鶏と新鮮な卵を使用
ほのかなダシの甘さが食欲をそそる
「せいろ」800円
そば粉十割の手打ちそば
福井県産のそば粉は風味も豊か
野村萬斎は必ずせいろで頂く
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