ぐるナイで紹介
激辛旨グルメ巡り
・辛いもんや ギロチン 新町本店：大阪市西区新町2-17-3
激辛マニアにとって伝説のお店
激辛激旨コンテストで優勝したのが看板メニュー
「ギロチン炒飯ゴッド」1800円
調理中飛び散る辛さが目や喉を刺激するため、スタッフはゴーグルにマスクを着用
ハバネロの辛さに匹敵すると云われるプリッキーヌを100本分のペーストを炒める
ただでさえ辛いソースにギロソースと呼ばれる唐辛子など数種類の辛味材料をブレンドした調味料を入れる
タバスコの1000倍辛いと云われるブットジョロキアの粉末を追加
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ぐるナイで紹介
激辛旨グルメ巡り
・壺心：大阪市中央区千日前2-1-2
大阪・千日前にあるたこ焼き屋
生地には野菜、とんこつ、鶏ガラなどを7時間煮込んだスープを使用
カリーあんかけ、ピザ風味など様々なたこ焼きが楽しめる
外はカリカリ、中はトロトロ
「極辛たこ焼き」590円
辛さの成分、一味唐辛子を大量に30g使用
さらに豆板醤をたっぷり加え、自慢の生地に辛みをしっかりと馴染ませる
鉄板に生地を流し込んだ後、自家製ハバネロペーストを一つずつ入れる
その辛さゆえ一見さんには絶対にお勧めしない一品
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