グルメ番組店舗情報

「広東料理センス」の車海老のマンゴーマヨネーズソース

ぐるナイで紹介

日本全国旨いもん集合！

・美人すぎる料理研究家：森崎友紀がオススメ

●ウマすぎる絶品料理

・広東料理センス：東京都中央区日本橋室町2-1-1

マンダリン オリエンタル 東京 37階

ミシュランガイドで3年連続１つ星獲得！

「車海老のマンゴーマヨネーズソース」4800円

大振りの車海老をたっぷりの卵にくぐらせ、高温の油で一気に揚げる

マンゴーピューレにマヨネーズやレモン汁と合わせ、さらに果肉を加えてソースを仕上げ、海老にまとわせる

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「代官山ASOチェレステ」の鰻とフォアグラのソテー

ぐるナイで紹介

日本全国旨いもん集合！

・美人すぎる料理研究家：森崎友紀がオススメ

●ウマすぎる絶品料理

・代官山ASOチェレステ 二子玉川店：東京都世田谷区玉川3-17-1

「霞ヶ浦鰻とフォアグラのソテー」3050円

山椒とマルサラ酒のソース 甘酸っぱいパイナップルと共に

発想力豊かな料理長が考案

茨城県霞ヶ浦産の鰻を炭火で炙り、フランス産フォアグラのソテーに大胆に乗せる

オリーブオイルで炒めたパイナップルの甘酸っぱさが付け合わせに最適

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