ぐるナイで紹介
日本全国旨いもん集合!
・美人すぎる料理研究家:森崎友紀がオススメ
●ウマすぎる絶品料理
・広東料理センス:東京都中央区日本橋室町2-1-1
マンダリン オリエンタル 東京 37階
ミシュランガイドで3年連続1つ星獲得!
「車海老のマンゴーマヨネーズソース」4800円
大振りの車海老をたっぷりの卵にくぐらせ、高温の油で一気に揚げる
マンゴーピューレにマヨネーズやレモン汁と合わせ、さらに果肉を加えてソースを仕上げ、海老にまとわせる
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・代官山ASOチェレステ 二子玉川店:東京都世田谷区玉川3-17-1
「霞ヶ浦鰻とフォアグラのソテー」3050円
山椒とマルサラ酒のソース 甘酸っぱいパイナップルと共に
発想力豊かな料理長が考案
茨城県霞ヶ浦産の鰻を炭火で炙り、フランス産フォアグラのソテーに大胆に乗せる
オリーブオイルで炒めたパイナップルの甘酸っぱさが付け合わせに最適