グルメ番組店舗情報

「蒸鶏工房 白地商店」の蒸し鶏

いきなり！黄金伝説！で紹介

全国からわざわざ客が集まる秘境めし

●温泉の地熱で調理する鶏料理

・蒸鶏工房 白地商店：熊本県阿蘇郡小国町西里2798-2

90℃以上の蒸気で蒸し鶏を作る地獄蒸し

「蒸し鶏（1羽）」2650円

鹿児島産の鶏を地獄と呼ばれる温泉の地熱で2時間蒸し上げる

温泉の効果により普通に蒸すよりも甘みが増し柔らかくなる

そこにリンゴ、ハチミツ、アボカドなど26種類の材料で作る秘伝のソース

オーブンで焼き色をつけたら完成

遠方からわざわざ食べにくる人も多い

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「桃源里 山乃家」のクリームシチュー

いきなり！黄金伝説！で紹介

全国からわざわざ客が集まる秘境めし

●雪深い山奥でも客がわざわざ来る石窯で焼く

・桃源里 山乃家：北海道北見市常呂町字登49-1

「クリームシチュー」1500円

チーズとナンで覆われた器

こだわりの地元産食材

東藻琴産バターと常呂産の小麦粉、そこに地元の有機牛乳を加えて炒める

隠し味にナツメグと自家製みそ

それを自家製野菜と一緒にじっくり煮込む

ヨーグルトに3日間漬け込んだ知床鶏

網走産のタラバガニ、佐呂間産のホタテを炒め、シチューに盛る

ナチュラルチーズと天然酵母のナンを被せ、チェダーチーズを乗せて石窯で10分間焼き上げる

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