グルメ番組店舗情報

「ジョリージェリーフィッシュ」の元祖ステピ

・ジョリージェリーフィッシュ：北海道函館市宝来町9-6

「元祖ステピ」1300円

ステピとは、ステーキ＋ピラフの造語

地元函館産のブランド米：ふっくりんこを使用

塩コショウ、ハーブで味付け

炒めて甘さを引き出したニンジンにトラピストバターを投入

ご飯とあえてピラフの完成

塩コショウだけで焼いたステーキの肉汁に

トラピストバターが入った醤油ベースのタレを入れてソースを作る

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「尾崎牛肉バル ギャツビー」の尾崎牛すじカレー

幻の尾崎牛を使った究極のカレー

・尾崎牛肉バル ギャツビー：東京都渋谷区恵比寿1-25-11

貴重な尾崎牛が食べられる尾崎牛専門の肉バル

尾崎牛の出荷頭数は、月に30頭ほど

「尾崎牛すじカレー」1296円

尾崎牛のすじをじっくりと煮込み、

尾崎牛の牛脂で炒めたニンジンや玉ねぎと合わせ煮込んでいく

カレー粉、チリパウダーなどスパイスを入れて ひと煮立ち

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