グルメ番組店舗情報

「浅草じゅうろく」の鴨鍋＆鴨南ばん

●美人女将がうつ蕎麦

・浅草じゅうろく：台東区浅草4-37-8

店主は、独身で北海道出身の美人な伊勢谷留衣さん

要予約の「鴨鍋」3500円

きりたんぽ仕立ての美味しい鍋

具材は、山形県産 蔵王鴨、稚ネギ、せり、きのこ…など

まずは山盛りのセリを食べてから、鴨を投入

「鴨南ばんそば」2000円

「松坂牛A5ももタタキ」2500円

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「芝浦食肉」の黒もつ鍋＆脂そば

●シメ飯が美味い店

・芝浦食肉：東京都大田区大森北1-11-3

「黒もつ鍋」470円

濃い醤油味で知られる富山ブラックラーメンをもとに

醤油、丸鶏から作られた黒いスープが特徴

丸ごとキャベツをくり抜いてプリプリのモツを覆って蒸し焼きに

〆は、脂そば

スープにもやし、にんにく、ラードを追加

縮れ麺を入れてスープと絡ませる

刻み葱と海苔を散らしていただく

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