グルメ番組店舗情報

「炭火ホルモン サカイ食堂」のタンしゃぶ

●裏メニューのタンしゃぶ

・炭火ホルモン サカイ食堂

住所：東京都墨田区東向島2-15-3

毎日市場から取り寄せる黒毛和牛にこだわった店

「黒毛和牛のタンしゃぶ」4000円

常連客しか知らない裏メニュー

一頭から少量しか取れないタン元を使用

牛コツスープにくぐらせていただく

スポンサーリンク

「銀座 古川」のクリームシチュー

・銀座 古川：東京都中央区銀座5-7-10

シチューとカレーの専門店

帝国ホテルで勤務していた料理長が腕を振るう

「魚介類のクリームシチュー」2700円

ホタテやカニなど数種類の魚介類を白ワインと生クリームで炒め、

1時間以上煮込んだ魚貝とマッシュルームベースのホワイトソースを絡めたもの

「海老フライとドライピラフ クリームカレー添え」2700円

40種類のスパイスとチキンブイヨンを2日間かけて煮込んだカレールウ

ご飯はカレーピラフ

「特選和牛ビーフシチュー」2900円

牛肉と牛すじを2日間かけて煮込んだデミグラスソース

スポンサーリンク