「銀座 古川」のクリームシチュー

・銀座 古川：東京都中央区銀座5-7-10

シチューとカレーの専門店

帝国ホテルで勤務していた料理長が腕を振るう

「魚介類のクリームシチュー」2700円

ホタテやカニなど数種類の魚介類を白ワインと生クリームで炒め、

1時間以上煮込んだ魚貝とマッシュルームベースのホワイトソースを絡めたもの

「海老フライとドライピラフ クリームカレー添え」2700円

40種類のスパイスとチキンブイヨンを2日間かけて煮込んだカレールウ

ご飯はカレーピラフ

「特選和牛ビーフシチュー」2900円

牛肉と牛すじを2日間かけて煮込んだデミグラスソース

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