「生粋」のシャトーブリアンのカツ丼

・生粋：東京都千代田区外神田6-14-7

知る人ぞ知る高級焼き肉店

看板メニューは「シルクロース」1480円

炭火で炙った霜降り肉でライスボールを包んで食べる

「シャトーブリアンのカツ丼」10800円

予約必須、火曜日限定1組の裏メニュー

牛1頭から約800gしかとれないA5ランクのシャトーブリアンを使用

シャトーブリアンにフライパンで焼き目をつけて

薄い衣をつけ高温で一気に揚げる

高級サーロインでダシをとったタレで卵に味付け

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