「糸庄」のモツ煮込うどん

●九条ネギが香るブラックスープラーメン

・糸庄：富山県富山市太郎丸本町1-7-6

富山県で長年 愛され続ける有名店

「モツ煮込うどん」820円

北海道産 利尻昆布、鰹節、サバ節の合わせダシに

富山県産の味噌を溶かしたスープ

麺は、氷見うどんを使用

野菜やエビの天ぷらを盛り付け、火にかける

丁寧に下ごしらえをし、味噌や唐辛子などで下味をつけたピリ辛モツを投入

強火のまま10分…煮込んで完成

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