「元祖田舎っぺ本店」の肉ネギ汁うどん

●熊谷で大人気の田舎っぺ

・元祖田舎っぺ本店：埼玉県熊谷市代1061-1

「肉ネギ汁うどん」648円

冷たいうどんに具だくさんの温かい汁

この店が、武蔵野うどんの発祥とも言われている

コシがある讃岐うどんよりもコシが強い

ガツッとした強い食感が特徴

地元の名産：深谷ネギに豚肉、カツオベースの醤油ダシでサッと煮る

熊谷では昔から家庭でうどんを打つ習慣があり、店でも女性が麺打ちを担当

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