コッペパンの専門店「吉田パン」

●コッペパン専門店

・吉田パン：東京都葛飾区亀有5-40-1

昼時には20人以上の客が行列を作る

売るのはコッペパンのみ

元々広告の会社を経営していた店主：吉田知史が

コッペパンの老舗：福田パンと出会ったことで人生が変わった

40歳にして福田パンに弟子入りし、コッペパンの作り方を一から学んだ

具材を挟んだコッペサンド

ジャムや餡子などおやつ用の具が14種類

ナポリタンやフライなどの惣菜は12種類

ハムカツを2枚挟んだ「ハムカツ」280円

一番人気は「あんマーガリン」170円

客はみな ふわふわした食感に驚く

使っているのは普通の材料、

その日の天候に合わせて発酵させる時間を調整している

焼き上がったパンをクーラーに入れて30分 冷ます

この作業でパンが熟成され、ふわふわのコッペパンができる

スポンサーリンク