「福たろう」の天ぷら会席

有吉くんの正直さんぽで紹介

●路地裏の絶品天ぷら

・天ぷら会席 福たろう：葛飾区亀有3-30-14

完全予約制のお店

メニューはお任せで6000円、8000円、1万円

銀座の一流店で修業したのち、こちらの店をオープン

調味料や食材は産地からこだわる

米：茨城県産コシヒカリ、醤油：和歌山県産湯浅醤油

みりん：愛知県産美川味醂、昆布：北海道産羅臼昆布

鰹節：鹿児島県枕崎産の血合い抜き鰹節、塩：沖縄県産粟国塩

塩：新潟県産海藻塩、糖：北海道産てんさい糖、糖：香川県産和三盆

ごま油：太白ごま油

生け簀から獲ったばかりの車海老

まずは「車海老のアゴ足」

そして「天然車海老と養殖車海老の食べ比べ」

「ウニの天ぷら」「キスの天ぷら」「アスパラの天ぷら」「ホタテの天ぷら」

「お造り」「旬の魚料理」「お椀」「天丼もしくは天茶」「デザート」と続く

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