グルメ番組店舗情報

「屋宜家」のアーサを使った沖縄そば

ヒルナンデス！で紹介

●地元のアーサを使った沖縄そば

・屋宜家：沖縄県島尻郡八重瀬町大頓1172

古民家を改装した沖縄そば店

戦後すぐに建てられた伝統的な琉球様式の建物は国指定有形文化財

「アーサそば」800円

アーサとは、海藻のあおさのこと

アーサを練り込んだ麺を鰹ダシでサッと茹でる

旨みを吸った麺に鰹と野菜のスープをかけ、

その上からアーサおwタップるトッピング

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「ハリスコ」のさくさくチキンカツ

●メキシコ家庭料理の店

・ハリスコ：東京都大田区西蒲田7-5-2

店主はメキシコ出身のマリアさん

娘の絵里さんと2人で切り盛りしている

カウンター6席だけの小さなお店

ランチタイムの一番人気が、

「さくさくチキンカツ」980円

衣にはトウモロコシの粉を使う

少なめのオリーブオイルで揚げる

ソースはトマトと唐辛子のソース：サルサロハ

その上にチーズをトッピング

「牛ステーキ＆サボテンソテー」1130円

厚めにカットした牛肉を塩コショウで味付け

グリートマトと唐辛子で作るソース：サルサベルデをかけ、

香草を乗せて完成

「日替わりタコスランチ」980円

手作りのトルティーヤで包む

土曜日のみ夜も営業している

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