グルメ番組店舗情報

「横濱一品香」の絶品タンメン

ドラGo!で紹介

●タンメン 発祥の店

・横濱一品香：神奈川県横浜市中区福富町仲通1-1

「絶品タンメン」720円

鶏と豚をベースにスッキリ仕上げたスープ

初代店主：田代武雄氏が従来からあった

野菜たっぷりのラーメンに目をつけ、タンメンと名付け、売り出した

「タンメンは胡椒が命」

黒胡椒をベースに数種類をブレンドしたオリジナル胡椒

タンメンに独自のコクと香りを与える

自社で製麺しているタンメン専用のツルツルの麺

スポンサーリンク

油そば 発祥の「珍々亭」

ドラGo!で紹介

●油そば 発祥の店

・珍々亭：東京都武蔵野市境5-17-21

亜細亜大学のそぐそばにあるラーメン屋

変わったそばが食べたいという常連の要望を聞き入れ、

初代：小谷進一氏が試行錯誤しながら昭和32年に開発された

多くの大学生に支持され、店の看板メニューに

「油そば」650円

スープは無く、トッピングもナルトとメンマ、チャーシューと至ってシンプル

チャーシューの煮汁をベースにしたタレにラードを合わせた秘伝の味付け

酢やラー油を入れるとまた味に変化が生まれる

スポンサーリンク