「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルト

ヒルナンデス！で紹介

東京いい店すぐ閉まる店

●奇跡のエッグタルト

・ナタ・デ・クリスチアノ：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-16-103

「エッグタルト」

普通のタルトとは生地が違う

小麦粉と全粒粉を混ぜ合わせる事でサクサク感をプラス

発酵バターを表面にたっぷり塗って、

3つに折り返し、機械で薄く伸ばす作業を繰り返す事で

クロワッサンのような記事の層を作っている

出来上がった生地に卵黄、生クリーム、砂糖、小麦粉で作ったソースを注ぎ

オーブンでじっくり焦げ目をつけて完成

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