「SPUMO」の燻製アラビアータ

ヒルナンデス！で紹介

●cociシェフが認めた他店のオススメパスタ

・SPUMO：東京都渋谷区東3-16-1

店内で仕込んだ燻製を提供する燻製料理専門店

オススメが石焼で出される

「名物！炊きパスタ ボルケーノアラビアータ」1500円

燻製チーズと鷹の爪の辛さがマッチ

時間が経つにつれ石焼に煮詰められたスープが濃厚に

パスタは穴が開いていてソースを良く絡むブカティーニを使用

パスタを炒めるオリーブオイルまで燻製している

コリコリの食感はいぶりがっこ

「スモークチキンのフリット I.W.ハーパーソース」1600円

「燻製アイスのチーズ仕立て ブルケッタとドライフルーツ添え」900円

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