「リストランテ マッサ」のポルチーニ茸を練り込んだパスタ

ヒルナンデス！で紹介

●人気店のシェフが認めた他店のオススメパスタ

・RISTORANTE MASSA（リストランテ マッサ）：東京都渋谷区恵比寿1-23-22

シェフ：神戸勝彦氏はパスタのプリンスと称され、料理の鉄人で闘った経歴を持つ

「ポルチーニ茸を練り込んだバヴェッテ アサリ 竹の子 菜の花のクリームソース」

アラカルトで注文すると1890円

クリームソースにはアサリでとっただし汁を加えている

自然に出る塩味が絶妙

焼き目を付け香ばしいタケノコ

そしてポルチーニ茸が練り込まれたパスタ

ポルチーニ茸を粉末にし生地にたっぷりと加える

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