メニューが見づらい「らーめん兼吉」

スギるんです。で紹介

●まどろっこしすぎるラーメン

・らーめん兼吉：江東区大島6-27-6

ラーメンファンや地元の人に愛されている

とにかくメニューがスゴい

豚 鶏 野菜をじっくり煮込んでとったダシをベースに

魚介（昆布 鰹 サバ 煮干し）を加えた和風の奥深い味わいのスープ

まずは味と麺を選ぶ

麺は基本細麺、太麺もある

味は醤油、しろ、味噌の3種類

煮切りの酒、みりんに3種類の醤油をブレンドして寝かせた醤油ダレ

白醤油に魚介と塩、酒、みりんを加え煮詰めたしろタレ

数種類の味噌と各種調味料を合わせ炒めあげた甘みのあるまろやかな味噌

3種類の基本に各種調味タレを加えると色々な味が楽しめる

能登の魚醤を組み合わせた「いしり醤油ラーメン」1000円

自家製ゆず油が入った「ゆずしろラーメン」1000円

「胡麻辛しろラーメン」1000円

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