SmaSTATION!!で紹介
1日100人前以上売れる大人気の鍋
●スープが美味い塩ちゃんこ
・玉海力:東京都渋谷区広尾5-4-9
元力士の玉海力が18年前にオープンさせた店
人気は「ちゃんこ鍋(塩)」2200円
前日からじっくりと昆布でとったダシに、
鶏ガラ、牛スジ、豚足、さらに玉ねぎを大量に入れ、
再び6時間ほどじっくりと煮込む
中でも つくねは絶品
鶏肉と豚肉を絶妙なバランスで混ぜ合わせ、
たっぷりの山芋と卵でふわっと柔らかく仕上げる
味付は味噌、ニンニク
シメはちゃんぽん麺がオススメ
「ちゃんぽん麺」580円
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