「山ちゃん食堂」の宮古そば

ヒルナンデス！で紹介

●地元の人が通う町の食堂

・山ちゃん食堂：沖縄県宮古島市平良下里1172-3

創業30年以上、75歳の女将が独りで切り盛りしている

「宮古そば」500円

麺が多く汁が少ない印象

麺の下に隠れているのが、チャーシューとかまぼこ

昔から宮古島では具を麺の下に隠して出す店が多い

とんこつベースのしっかりとしたスープを

何度も麺にかけて味をなじませる

常備してあるカレー粉を振りかけて頂くのが地元の食べ方

「ゴーヤーチャンプルー」600円

「肉そば」600円

「焼めし」550円

「野菜天ぷら 魚天ぷら」10個500円

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