下町の洋食屋「佐藤」の牛タンシチュー

有吉くんの正直さんぽで紹介

●路地裏の名店 下町の洋食屋

・佐藤：台東区西浅草2-25-12

3年前にオープンしたカウンターのみ8席の洋食屋

落語家などが足繁く通っている

「牛タンシチュー」1600円

お肉の柔らかさを追求し3時間以上煮込んだ牛タン

使った分だけ継ぎ足し続けるデミグラスは深いコクとまろやかな味

「帆立マカロニグラタン」1000円

美味しさの秘密はベシャメルソースの小麦粉と牛乳の配合

店主が試行錯誤を重ね、ついに完成させた

あえて柔らかく脂っぽくないさっぱりとした味

「牛ステーキ」120g1800円

「ビーフシチュー」1600円

「牛カツレツ」1500円

「ロールキャベツ」1000円

「ローストビーフ」1500円

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