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ヒルナンデス!で紹介
勝俣州和が20年かけて見つけた名店
●究極の野菜鍋
・鳥山居:東京都世田谷区代沢3-14-4
比内地鶏を使った焼鳥が評判
「草鍋」2000円
比内地鶏を4、5時間煮込んだスープ
鶏の旨味と上質な脂が凝縮されている
契約農家から届けられる旬の野菜をスープにくぐらせて頂く
赤軸ほうれん草など珍しい野菜を味わうことが出来る
シメは「中華麺」500円
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