グルメ番組店舗情報

「倉敷らーめん 升家」の倉敷煮干しラーメン

ドラGo！で紹介

●美観地区で頂く倉敷ラーメン

・倉敷らーめん 升家：岡山県倉敷市阿知2-22-3

「倉敷煮干しラーメン」680円

魚介系の煮干しと豚骨のダブルスープ

使用している食材は出汁の煮干しや醤油など倉敷の食材にこだわっている

十数時間煮込んだ豚骨スープ

スープが良く絡むよう中細麺

茎わかめ、煮卵をトッピングして完成

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「おか泉」のひや天おろし

ドラGo！で紹介

●行列のできるうどん店

・おか泉：香川県綾歌郡宇多津町浜八番丁129-10

土日で1000人～2000人が行列を作る

この道40年の店主と2代目の娘が打つ讃岐うどん

自慢は天ぷら

「ひや天おろし」945円

大きな海老天が2本そびえる一品

生地を5時間熟成させて打ったうどんは注文を受けてから茹で上げる

打ちたて茹でたてにこだわった讃岐うどん

地元産のいりこと利尻昆布、枕崎市の鰹でダシをとったこだわりの汁

まずレモンを絞り、汁をぶっかける

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