「おか泉」のひや天おろし

ドラGo！で紹介

●行列のできるうどん店

・おか泉：香川県綾歌郡宇多津町浜八番丁129-10

土日で1000人～2000人が行列を作る

この道40年の店主と2代目の娘が打つ讃岐うどん

自慢は天ぷら

「ひや天おろし」945円

大きな海老天が2本そびえる一品

生地を5時間熟成させて打ったうどんは注文を受けてから茹で上げる

打ちたて茹でたてにこだわった讃岐うどん

地元産のいりこと利尻昆布、枕崎市の鰹でダシをとったこだわりの汁

まずレモンを絞り、汁をぶっかける

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