「大連」の羽根付き餃子

深イイ話で紹介

彦摩呂が教える究極の餃子

・大連：東京都大田区山王1-25-14

大森に店を構える中国家庭料理：大連の羽根付き餃子

「焼餃子」370円

豚、鶏、魚からとった濃厚をスープを挽肉に沁み込ませる

コクのある自家製ラードを肉汁にプラス

さらに羽根の素は特製中華スープで味付け

とろみがついたら餃子のまわりに敷き、待つことおよそ5分

サクサクの羽根と濃厚な肉汁を堪能できる一品

ニンニクダレを付けて頂く

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