スーパーJチャンネルで紹介
どうしてもたどり着けない迷い店
●シンプルすぎるラーメン屋
・中華そば屋 伊藤：東京都北区豊島4-5-3
シャッターが下りたままの豊島中央通り商店街
店の看板ものれんも無い
昼時にはすぐに満席になる
「そば」550円
どんぶりの中には麺に刻みねぎだけ
店主いわく「ラーメンは麺とスープが命、内外装に金かけるんだったら材料費に金をかけたほうがいい」
厳選した煮干しは千葉の九十九里産と熊本産を使用
料亭で使うほどの高級品
自家製麺を2種類作り、開店前に試食して良い方を客に提供する
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