グルメ番組店舗情報

「杣の栖（そまのすみか）」の天ざる

発見！こんな所にレストランで紹介

●箱根の森の中で頂く天ぷらそば

・杣の栖（そまのすみか）：神奈川県足柄下郡箱根町塔之澤60

箱根登山鉄道 塔ノ沢駅から階段を上った先の森の中

店の人気メニューは81歳の女将が作る「天ざる」1700円

季節によって変わる天ぷらのタネは13種類

店の敷地内で採れる山菜が中心

素材の味を活かすため衣は薄くつけて揚げる

竹の器に盛ったそば

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「甚六」のミックス玉

ウチくる!?で紹介

ゲストはドランクドラゴン塚地武雅

●佐賀牛の希少部位が楽しめる

・甚六：港区白金6-23-2

白金にある鉄板焼きのお店

ディーナー感覚で関西風お好み焼きや鉄板焼きが楽しめる

「ミックス玉」1680円

山芋をふんだんに使った生地を1日寝かせてからキャベツと合わせる

甲イカ、むき海老、イモ豚、キャベツ、揚げ玉を弱火でじっくり焼き上げる

上にフワトロの卵をのせ

ソース、酸味を抑えた自家製マヨネーズ、鰹節をたっぷりとかけて完成

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