グルメ番組店舗情報

「南三陸おおもり食堂」の豚のホルモン焼き

めちゃイケ ガリタ食堂で紹介

「めちゃイケ」のプロデューサー明松功

●豚のホルモン

・南三陸おおもり食堂：南三陸町志津川大森43-1

店名の「おおもり」は地名から

震災前は焼き鳥店として営業していた

同じ場所で営業を再開した有名店

マスターは驚くほど頭が悪く、中学校を退学となった

「豚のホルモン焼き」700円

シロコロ、ハツ、タン、レバーの4種類の部位が入った盛り合わせ

ホルモンは隣町から毎日仕入れる為、新鮮

新鮮なので焼き過ぎないように…

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「ラムカーナ」のこだわる野菜のチーズフォンデュ

有吉くんの正直さんぽで紹介

●野菜ソムリエが提案するこだわる野菜とチーズフォンデュの店

・野菜とチーズフォンデュの店 ラムカーナ：東京都新宿区荒木町3-10

日本では珍しいスイスのワインが頂ける

「クリーミーチーズフォンデュ」1380円

北海道産インカの目覚め、千葉県産赤カブ、石川県産 五郎島金時

熊本県産 日本レンコン、茅ヶ崎産ロマネスコなど、バケットと温野菜が付く

クリームチーズ、グリエールチーズ、エメンタールチーズ、パルメザンチーズを使用した普通よりもサラッとしているソース

白ワインではなくサクランボのリキュールを使用

最後にパルメザンチーズを散らし、バーナーで焦がして完成

「群馬県 もち豚の赤ワイン煮」1480円

八丁味噌を入れたデミグラスソースで豚肉を4時間煮込む

群馬県産のもち豚は繊維質が多くキメが細かいため、ソースが良く浸み込む

こだわりの野菜スイーツも抜群

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