「ラムカーナ」のこだわる野菜のチーズフォンデュ

有吉くんの正直さんぽで紹介

●野菜ソムリエが提案するこだわる野菜とチーズフォンデュの店

・野菜とチーズフォンデュの店 ラムカーナ：東京都新宿区荒木町3-10

日本では珍しいスイスのワインが頂ける

「クリーミーチーズフォンデュ」1380円

北海道産インカの目覚め、千葉県産赤カブ、石川県産 五郎島金時

熊本県産 日本レンコン、茅ヶ崎産ロマネスコなど、バケットと温野菜が付く

クリームチーズ、グリエールチーズ、エメンタールチーズ、パルメザンチーズを使用した普通よりもサラッとしているソース

白ワインではなくサクランボのリキュールを使用

最後にパルメザンチーズを散らし、バーナーで焦がして完成

「群馬県 もち豚の赤ワイン煮」1480円

八丁味噌を入れたデミグラスソースで豚肉を4時間煮込む

群馬県産のもち豚は繊維質が多くキメが細かいため、ソースが良く浸み込む

こだわりの野菜スイーツも抜群

スポンサーリンク