「アサドール エル ブエイ」のスペイン料理

ヒルナンデス！で紹介

●dancyu植野広生のオススメ

・スペイン料理 アサドール エル ブエイ：東京都新宿区神楽坂3-4

神楽坂通りからひとつ路地に入った所

「カジョス」800円

牛の胃袋「ハチノス」を煮込んだ料理

ひよこ豆、赤パプリカとトマトのソースで煮込む

「和牛のシンタマステーキ」1500円

和牛の内ももの赤身をシンタマと云う

柔らかくきめの細かい赤身で脂肪分が少ない

肉をさらしで巻いて20日間も熟成

ガーリックマスタードか岩塩をお好みでつけて頂く

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