東京vs46道府県で紹介
・華興：東京都北区滝野川6-9-11
創業64年の老舗
通称：餃子姉妹の接客も人気
厨房を仕切るのは餃子姉妹の姉の旦那
「華興餃子」500円
普通のひき肉とカシラの2種類の豚肉をブレンド
大量の玉ねぎを使うのが特徴
野菜は茹でず生で絞らず使用する
普通の皮ではジューシーすぎて漏れてしまうので、2㎜の中厚の特製皮を使用
大量のお湯でジューシーに蒸し焼き
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