「いしいのそば」の水蕎麦

ドライブ A Go! Go!で紹介

●一度は行きたい名人が打つ蕎麦

山間にひっそりと佇む喜多方市の宮古集落

30軒ほどの民家のうち11軒がそばの店を営んでいる

・いしいのそば：福島県喜多方市山都町蓬莱殿屋敷3360

100年以上前に建てられた自宅をそのまま店として活用

89歳にして現役の店主が打つ

地元産のそば粉を使ったこだわりの十割蕎麦

2種類のそばが食べられる「Dコース」1500円

名物の「水蕎麦」は湧き水に浸された打ちたての蕎麦を何もつけずに頂く

日本蕎麦の原点

もう一つの蕎麦には生醤油をサッとかけて頂く

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