「ルースター三権茶屋」のマイルドタイ風カレー

ヤンヤンJUMPで紹介

ギャル曽根の行きつけカレー店

●元フレンチのシェフが作るマイルドタイ風カレー

・ルースター三権茶屋：世田谷区三軒茶屋2-15-14

地下にかまえるオシャレなダイニングバー

元フレンチのシェフが腕を振るう多国籍な料理が楽しめる

「チキンのレッドカレー」900円

それほど辛くなくマイルドなのにコクがある

通常のタイカレーは数種類のスパイスとココナッツミルクで作られるのが定番だが、

このレッドカレーは唐辛子やターメリックといったスパイスをペースト状にしたものに玉ねぎやセロリのみじん切りを大量に投入しアジをマイルドにしている

そこへココナッツミルクを入れたら1時間を程煮込む

さらにレモングラス、青唐辛子をを入れて2時間煮込めば完成

塩コショウで味付けした手羽元を旨味を逃がさないように一気に焼き上げたチキン

「焼きチーズカレー」900円

「ハモンセラーノ」1400円

「ジャークチキン」900円

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