ヒルナンデス！で紹介
dancyu編集次長 植野広生オススメ
●イタリアの風を感じるアジのパスタ
・ラ・フォルナーチェ：東京都目黒区東が丘2-14-11
「真アジリングイネ シチリア風」1575円
使用するパスタはソースが絡みやすい楕円形の形をしたリングイネ
あらかじめ素揚げした一口サイズのアジ
熱したオリーブオイルとニンニクに絡める
オリーブ、アンチョビ、ドライトマト、ミニトマト、ケッパーを加える
白ワインを入れてひと煮立ち
茹であがったパスタを移し、ナッツ、ミントを加える
アジと相性のよいオレンジの皮を擦りいれる
脂ののったアジとさわやかなトマトやオリーブが相性抜群
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