スーパーニュースで紹介
極上1000円以下ランチ
●豪華エビ自慢の人気店
・エビ蟹ビストロ 貝殻荘：東京都品川区南品川2-17-18
いけすにはカナダから毎日空輸されるオマールエビ
夜はいけすのオマール海老を生け捕りして量り売り
それを調理代金無料でお好みの料理に調理
昼には女性客がこぞって注文する名物ランチがある
「汁スパ 濃厚海老汁」900円
熱々の石鍋で提供されるオマールエビの汁スパ
契約農家直送の有機野菜スティック、飲み物付きで900円
旨さの元になるのは殻ごと焼き上げたオマールエビ
香味野菜と一緒に煮込むこと3時間
空をつぶし、旨味を極限まで引き出す
そこに自家製のトマトソースを加えスープが完成する
石鍋には200gのパスタ、トッピングはエビ粉、ルッコラ、ガーリック、エビ
自家製のエビ油をかけて完成
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