「tess」の美肌コラーゲン鍋

たべコレで紹介

最後の晩餐で食べたい一品

●美のカリスマが勧める奇跡の美肌コラーゲン鍋

ヘアアップアーティスト：小椋ケンイチ

オネエ歴20年の43歳

365日外食し、お肌に良い絶品料理を食べ歩く

・tess：渋谷区恵比寿南3−9−3

入り口が分かりにくい隠れ家的なお店

「美肌ぷるぷる鍋 美豚鍋」5000円

鶏ガラとゲンコツだけを3日間かけて煮込み、コラーゲンを限界まで抽出し作っていく

出来上がったスープにゼラチンを加え、冷やし固める

固まりとなったコラーゲンを火にかける

あっという間に固体から液体に変貌

そこへ鹿児島産黒豚のバラ肉やシイタケなど8種類の野菜を加える

とろろを加えたつけダレのポン酢

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