寺門ジモン行きつけ「大木屋 市ヶ谷店」のスペシャルコース

サタネプ☆ベストテンで紹介

芸能人行きつけの店 禁断のがっつり飯

●寺門ジモンの特濃絶品コース

・大木屋 市ヶ谷店：新宿区市谷砂土町3-2-1

もんじゃ、鉄板焼きの店

完全予約制で5人以上のグループでないと入れない店

5人前限定のコースメニュー「スペシャルコース」17500円

前菜の「カツオのたたき」

新鮮なカツオをポン酢ではなく醤油と玉ねぎの甘味で頂く

「リブロースステーキ」

高さ15㎝のリブロースステーキは800g

一定期間熟成させ赤身が美味しい状態になったオージービーフを使用

鉄板で焼き始めたら客はは肉に触らせない

切り分けられた赤身の残ったステーキを1枚、鉄板で焼き、にんにくを巻いて食べる

「エビフライ」

5㎝ほどのエビ数十匹をプリプリ感が残る程度に粗くミンチにし、サランラップにのばす

エビフライの中心にになるようにタルタルソース

そしてラップで丸めていく

丁寧に衣をつけ高温の油で手早く揚げる

通常のエビフライのような食感が楽しめる

「豚バラ肉の角煮」

マッシュポテトの上にドンと巨大な豚の角煮

国産の豚バラを秘伝の甘いタレで蒸し、時間をおいて余分な油を飛ばした後、数時間煮込み続ける

「メンチカツ」

衣破った瞬間、豚と牛の合いびき肉から出される肉汁が溢れ出る

ラストは「大木もんじゃ」

ボリューム満点の麺や野菜を豪快に食べられる一品

合計摂取カロリーは18262kcal

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