「三水」の金目鯛の茶漬け丼

ヒルナンデス！で紹介

房総半島で旬の魚介をどんぶり食べ尽くし

鴨川でオリジナルのどんぶりを作っているのが50軒

それは「おらが丼」と呼ばれる

●予約限定 金目鯛の茶漬け丼

・三水：千葉県鴨川市小湊182-2

房総半島では年間を通して脂ののった金目鯛が頂ける

「房州金目鯛の茶漬け丼」1350円

切り身を醤油やみりん、酒を合わせたものにワサビ、ショウガ、一味唐辛子を加えた特製ダレに漬け込む

金目鯛の漬けに三つ葉をのせたシンプルな一杯

最初は金目鯛の旨みを存分に味わう

さらに昆布ダシをかけてお茶漬けとして頂く

軽く火が通った金目鯛は甘みも増し、食感もホロホロに

昆布のダシとピリ辛のタレとの相性も抜群

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