「サルサカバナ バル」のケソフンディード

知っとこ！で紹介

都内で巡る世界のびっくり鍋

●メキシコの鍋「ケソフンディード」

・サルサカバナ バル：東京都新宿区四谷1-20-9

石を削って作ったモアカヘテと呼ばれる石鍋

この店では熱々に熱して器として使う

「ケソフンディード」2100円

燻製チリなどをブレンドしたピリ辛のトマトソースを入れる

シメジ、ブロッコリー、サッと炒めたメキシコ産の牛ハラミを乗せる

全体にチーズをたっぷりかけて、サボテンをトッピング

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